【ご自宅用】近江牛切り落とし（小間切れ）1000g

Name: 【ご自宅用】近江牛切り落とし（小間切れ）1000g
SKU: kiriotoshi_450_1000g
Price: 5400 JPY
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お客様の声

とおる様	投稿日：2025年03月21日
おすすめ度：
小間切れと言っても最高の美味しさ。リピートしてます。お店からのコメントこの度は「近江牛専門店かねきち」をご利用いただきありがとうございました！また、お忙しいなかお客様の声の投稿をしていただき誠にありがとうございます。「【ご自宅用】近江牛切り落とし（小間切れ）1000g」のご購入ありがとうございました。最高の美味しさとのご感想をいただき、とても嬉しく思います。ぜひまたリピートしてくださいね！お客様からのご評価は、私たちにとって大変励みとなりま...>>続きをみるす。今後もお客様にご満足いただけるよう、一層努力してまいります。とおる様のまたのご利用を心よりお待ちしております。担当谷口 >>閉じる

ちゅわ様	投稿日：2025年03月04日
おすすめ度：
いつも通りの品質、抜群です。今後ともよろしくお願いします。お店からのコメントこの度は「近江牛専門店かねきち」をご利用いただきありがとうございました！また、お忙しいなかお客様の声の投稿をしていただき誠にありがとうございます。「【ご自宅用】近江牛切り落とし（小間切れ）1000g」のご購入ありがとうございました。いつも通りの品質、抜群です。とのご感想をいただき、とても嬉しく思います。こちらこそどうぞよろしくお願いいたします。お客様からのご評価は、私...>>続きをみるたちにとって大変励みとなります。今後もお客様にご満足いただけるよう、一層努力してまいります。ちゅわ様のまたのご利用を心よりお待ちしております。担当谷口 >>閉じる

A5A4ランクの最高級近江牛切り落とし

一頭から仕入れ、枝肉（骨の付いた状態の肉)を職人がさばいていく過程で出てくる切り落とし。
一頭の牛は、全身細胞が同じなので、味はサーロインやしゃぶしゃぶ用とほとんど変わりません。
柔らかい肉質ときめ細やかな「サシ」が特徴。
ふわっと広がる「甘み」のある上質の脂と、柔らかい中にも弾力のある「旨み」が凝縮された近江牛切り落とし。色んな料理に相性抜群です。

最高級近江牛の脂は「しつこさ」「くどさ」がありません。
常温（20度以下）や手のひらで融けていってしまう脂が、その理由です。